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Siempre aprendiendo

Recientemente hemos realizado un curso avanzado de análisis sensorial del aceite de oliva, impartido por Mar Luna directora de Escuela Europea de Cata de Aceite y Oleocultura. Han sido dos jornadas intensas de trabajo donde hemos catado a ciegas unos 35 aceites entre ellos nuestro Deortegas Coupage, comentando la particularidad de cada uno por parte de todo el grupo, un grupo muy interesante ya que estábamos varios productores que ha hecho que fuese más enriquecedor, todo el curso ha sido llevado magistralmente por Mar que actualmente es una referencia en el mundo de los aceites.

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